Existem mais de cem mil espécies de fungos que são designados por bolor. Alguns são classificados como benéficos para a saúde e podem ser facilmente encontrados em queijos gourmet  ou em vinhos. Outros não são tão inofensivos como se pensa. Provavelmente, já abriu a porta do frigorífico e deparou-se com um pedaço de queijo às manchas verdes e brancas ou abriu um saco de pão e o cenário foi semelhante. Comer ou não comer? Se comeu, deve ter ficado com remorsos, mesmo tendo tirado a parte do fungo. Mas atenção que nem todo o bolor significa “Fora de Validade”!   … Continue a ler Bolor: Herói ou vilão?